Paleo o dieta dell’età della pietra: definizione, vantaggi e svantaggi

Dieta Paleo / Dieta dell’età della pietra – La dieta dell’età della pietra descrive il concetto che è stato dimostrato da oltre 200.000 anni per portare alla salute, all’aumento delle prestazioni e al peso ideale. Il termine “Paleo” è un’abbreviazione della parola inglese “paleolithic”. La parola significa qualcosa come “età della pietra”. Verdure, prodotti animali di alta qualità e frutta sono i componenti principali della cosiddetta “dieta dell’età della pietra”. Il focus di questa dieta non è sulla quantità, ma sulla qualità del cibo. L’obiettivo non è quello di imitare la vita dell’età della pietra, ma piuttosto di mangiare in modo naturale. Pertanto, la dieta Paleo è orientata verso i nostri antenati, i cacciatori e i raccoglitori. Leggete qui se la dieta Paleo mantiene le sue promesse, quali sono i vantaggi e gli svantaggi e le critiche a questa insolita dieta.

Definizione di Paleo e 7 principi

Rinunciare allo zucchero

Le bevande come le bibite, il tè freddo e i succhi di frutta in particolare contengono molto zucchero. Il consumo di zucchero porta ad un aumento dei livelli di insulina, che è la causa di molte malattie come il diabete. I carboidrati fanno anche sì che il corpo immagazzini energia sotto forma di grasso invece di ridurre le riserve di grasso.

Nessun prodotto lattiero-caseario

Evitare il latte e i latticini! Questi alimenti possono causare o promuovere malattie autoimmuni. Come i prodotti di cereali, il latte di altri animali è stato consumato dall’uomo solo da 10.000 anni. Il latte di mucca contiene sostanze che non sono progettate per la digestione umana. Inoltre, il latte contiene ormoni animali.

I prodotti a base di cereali sono un no-no

Che sia farina bianca o riso, questi prodotti contengono molti carboidrati ma pochi nutrienti. Come lo zucchero, i carboidrati sotto forma di prodotti cerealicoli causano o favoriscono le malattie della civiltà.

Giù le mani dai piatti pronti

Sui fast food o sulle minestre a pacchetto, i cibi pronti contengono grandi quantità di additivi artificiali e acidi grassi malsani. Durante la dieta Paleo, i cibi altamente lavorati dovrebbero essere evitati.

Il grasso vegetale non è permesso

Durante la dieta Paleo, prodotti come la margarina e oli come l’olio di girasole o di colza dovrebbero essere evitati. In alternativa, si possono usare grassi animali come lo strutto o il burro. Le eccezioni sono l’olio di cocco e di oliva.

Frutta con moderazione

Tutti sanno che “una mela al giorno toglie il medico di torno”, ma la frutta contiene anche molto zucchero. Ai tempi dei cacciatori-raccoglitori, la frutta era disponibile per l’uomo in quantità molto minori. Anche se la frutta contiene molti nutrienti sani e importanti, il fruttosio fa anche ingrassare.

Attenzione agli acidi grassi buoni

A causa della proliferazione degli oli vegetali, c’è un eccesso di acidi grassi omega-6 e una carenza di acidi grassi omega-3. Una carenza di acidi grassi omega-3 può portare alla resistenza all’insulina e a una maggiore suscettibilità all’infiammazione. Gli acidi grassi buoni omega 3 si trovano nel pesce, per esempio.

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Procedura della Dieta Paleo

L’idea alla base della dieta Paleo è di mangiare come un uomo dell’età della pietra. Questo significa mangiare prodotti il più possibile naturali, niente legumi, niente cereali e niente latticini. La dieta Paleo è più di una dieta, è una forma di nutrizione che si suppone sia sana.

Si raccomanda di iniziare la dieta Paleo gradualmente e di attuare il cambiamento passo dopo passo. Puoi stabilire un periodo di tempo in cui aderire ai principi della dieta Paleo sopra descritti. Si raccomanda una fase di test di un mese. Durante questo periodo, dovete evitare molti cibi che sono nel vostro piatto oggi. Questi alimenti includono: Riso, pasta, pane, zucchero, carne lavorata, ma anche caffè e alcol. Idealmente, un pasto Paleo dovrebbe consistere principalmente di proteine, che si trovano in uova, pesce e carne, e verdure. Il grasso corporeo diminuisce in modo particolarmente brusco nei primi sei mesi. Tuttavia, questo effetto diminuisce nei successivi 24 mesi di dieta Paleo attiva.

Esperienze con la Dieta Paleo

La dieta Paleo è un ottimo modo per perdere peso in modo sano e per occuparsi consapevolmente di ciò che si mangia effettivamente. La dieta dell’età della pietra ha anche alcuni svantaggi!

Svantaggi della dieta dell’età della pietra

La dieta Paleo non deve diventare permanente. Mentre l’adulto sano di oggi ha un fabbisogno calorico di circa 2.000 calorie, i cacciatori-raccoglitori dell’età della pietra avevano un fabbisogno di oltre 3.000 calorie. Questa grande quantità di pesce e di carne fornisce quindi all’uomo moderno una quantità di proteine significativamente superiore al suo bisogno. Troppi grassi e troppo pochi carboidrati possono portare ad un aumento di peso piuttosto che ad una perdita di peso come nella dieta dell’età della pietra. Poiché la carne e il pesce di 200.000 anni fa provenivano da animali selvatici, avevano un contenuto di grassi inferiore a quello della carne che oggi proviene per lo più da allevamenti industriali. Anche i problemi alle articolazioni e la pressione alta sono reclami che possono andare di pari passo con la dieta Paleo.

Vantaggi della dieta dell’età della pietra

La dieta dell’età della pietra è probabilmente una delle diete più a lungo testate dall’umanità. Un gran numero di studi dimostra l’efficacia della dieta Paleo. Chiunque stia cercando una dieta sana è probabilmente interessato alla dieta più a lungo testata che ci sia. Rifiutare gli alimenti prodotti industrialmente è in linea di principio un atteggiamento che favorisce la salute. Soprattutto i cibi pronti, le bibite e il latte trattato ormonalmente sono considerati dannosi per la salute. Eliminando gli alimenti trasformati e soprattutto i prodotti di grano, la dieta Paleo è utile per alleviare le malattie autoimmuni e metaboliche come l’acne, la sclerosi multipla e il diabete. È stato anche dimostrato che la dieta fa perdere peso, stabilizza lo zucchero nel sangue e aumenta le prestazioni atletiche. Altri benefici che rendono la Stone Age Diet così popolare sono meno mal di testa e la fine della stanchezza pomeridiana. Già l’occupazione di ciò che si mangia si traduce in una gestione consapevole del cibo e in un effetto di apprendimento.

La dieta paleo e le conseguenze

Ma quali sono gli obiettivi e le conseguenze della dieta Paleo? Come per quasi tutte le diete, l’obiettivo della dieta è quello di sbarazzarsi delle cattive abitudini alimentari e riportare il corpo in equilibrio. Le conseguenze della dieta Paleo sono prima di tutto la perdita di peso, meno fatica, una ridotta sensazione di pienezza. I soggetti allergici in particolare possono sentirsi sollevati e mostrare una reazione più debole ai fattori scatenanti.

La piramide alimentare paleo

Verdure

Le verdure sono una delle pietre miliari della dieta Paleo, quindi devono essere consumate in abbondanza. Le verdure forniscono fonti di fibre e sostanze fitochimiche.

Carne

Proteine preziose, micro-nutrienti e grassi sani sono forniti dalla carne. La dieta Paleo presta particolare attenzione alla qualità della carne. Questo si trova principalmente nella carne di animali cresciuti nel loro ambiente naturale. Carne di pecore e bovini nutriti al pascolo, polli e maiali ruspanti.

Pesce

Il pesce e i frutti di mare sono anche buone fonti di proteine e di importanti acidi grassi omega 3. Si raccomanda di mangiare piatti di pesce almeno 2-3 volte alla settimana. Anche qui, è importante guardare l’origine del pesce. Il pesce pescato in natura è migliore di quello proveniente da acquacolture e allevamenti ittici.

Uova

Le uova sono migliori di quello che si dice. Durante la dieta Paleo, forniscono importanti nutrienti come vitamine, proteine e grassi buoni e inoltre ti mantengono pieno per molto tempo.

Frutta

La frutta fornisce al corpo vitamine e fibre. Ma come descritto sopra, la frutta dovrebbe essere consumata solo con moderazione a causa del fruttosio. Si consiglia anche di passare a frutta con un minor contenuto di zucchero, come le bacche invece dell’uva e delle banane.

Grassi e oli sani

I grassi buoni sono una parte essenziale della dieta Paleo, specialmente per cucinare. Grassi vegetali selezionati come l’olio d’oliva, l’olio di avocado e l’olio di cocco sono fonti sane di energia.

Bevande senza zucchero senza additivi

Lo zucchero e gli additivi sono anche tabù per le bevande durante la dieta dell’età della pietra. Le alternative includono acqua, acqua di cocco e tè non zuccherato.

Critica della dieta e del metodo

Alcuni medici mettono in guardia contro la dieta Paleo perché, come descritto sopra, c’è il pericolo di guadagnare peso rapidamente invece di perderlo. Il colpevole è l’alto contenuto di grassi della dieta Paleo. La dieta Paleo è una dieta a basso contenuto di carboidrati. Peccare con una fetta di pane è quindi ancora più importante durante questa dieta che con altre diete. Essere in sovrappeso può portare a malattie come la pressione alta, la depressione e i problemi alle articolazioni.

Ricette: Colazione Pranzo Cena

Colazione – Una colazione Paleo potrebbe consistere in uova fritte, broccoli e una macedonia di frutta, per esempio. A pranzo ci sono peperoni ripieni di carne macinata, e la sera pesce con verdure. Gli spuntini paleo sono frutta o noci.

Pranzo – Per il pranzo, la dieta dell’età della pietra prevede un peperone tritato o un prodotto animale grasso come una bistecca o un salmone fritto in olio di cocco o sego di manzo con una grande porzione di verdure. Gli spuntini paleo sono noci e frutta.

Cena – Una cena Paleo può consistere in verdure verdi con pesce di specie appropriate, un bicchiere di brodo di ossa e una manciata di noci.

Libro sulla dieta Paleo: raccomandazioni di libri

Paleo – Dieta dell’età della pietra: perdere peso senza fame

Nel suo libro di cucina, Nico Richter presenta le sue ricette preferite per la dieta Paleo. Ama cucinare con cibo non trasformato e si vede! Per tutti coloro che vogliono mangiare in modo naturale e sano ma non sono sicuri di come fare il passaggio. Nico dimostra con il suo libro di cucina che mangiare sano non deve essere noioso. Il piano di 30 giorni rende facile iniziare con la nutrizione Stone Age. La mia preferita in assoluto della collezione di ricette è la Salsa Barbecue a la Paleo.

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Ricettario Paleo per principianti – Il libro di ricette per principianti e professionisti

Questo libro di cucina è perfetto per i professionisti e i principianti. In esso troverete 99 ricette per il perfetto inizio della dieta Paleo. Se anche tu vuoi saperne di più sulla dieta dell’età della pietra, qui troverai tutte le informazioni di cui hai bisogno. Il libro dissipa tutti i pregiudizi e le false supposizioni sulla dieta dell’età della pietra.

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Domande e risposte: dieta Paleo

Cosa si può mangiare nella dieta Paleo?

Durante la dieta Paleo, si mangiano soprattutto prodotti non trattati e naturali. La dieta è basata sulla dieta dei popoli dell’età della pietra.

Il Paleo è davvero così sano?

Dato che durante la dieta Paleo si presta attenzione alla propria alimentazione e si evitano zuccheri e carboidrati, la dieta dell’età della pietra ha molti vantaggi. Il rischio di sviluppare il diabete, per esempio, può essere ridotto.

Cosa mangiavano gli abitanti dell’età della pietra?

La dieta dell’età della pietra si limita a prodotti naturali.

Cos’è il Paleo vegano?

La dieta Paleo non è vegana, poiché la componente principale della dieta include carne e prodotti animali.

Cosa si può mangiare nella dieta Paleo?

I prodotti naturali e gli alimenti non trasformati possono essere mangiati durante la dieta Paleo. Questo include specialmente le verdure e la carne.

La patata è paleo?

Le patate possono essere mangiate durante la dieta Paleo se sono naturali e non lavorate. Questo significa non sotto forma di patatine, fritte con olio vegetale. Tuttavia, le patate non devono essere esagerate, perché contengono molto amido e carboidrati.